Allemaal aan de mierikswortel! Dit belangrijke keukenkruid bestrijdt kanker
Mierikswortel bevat kankerbestrijdende stofjes die glucosinolaten worden genoemd. De werking daarvan is nu voor het eerst gedocumenteerd, en wel door wetenschappers van de Universiteit van Illinois.
De mierikswortel ziet er misschien niet zo bijzonder uit, maar bevat wel belangrijke stoffen die kunnen helpen bij het uitschakelen van kankerverwekkende vrije radicalen in het lichaam.
Het onderzoeksteam onder leiding van Mosbah Kushad stelde vast dat mierikswortel 10 keer meer glucosinolaten bevat dan broccoli, een ander superfood. “Niemand gaat twee ons mierikswortel naar binnen werken,” zei Kushad. “Gelukkig is een theelepel van dit keukenkruid al voldoende.”
Onschadelijk maken
Zijn team onderzocht hoe glucosinolaten in het lichaam enzymen activeren die betrokken zijn bij het uitschakelen van kankerverwekkende moleculen. “Er was geen informatie beschikbaar over de kankerremmende werking van mierikswortel, dus wilden we dat gaan testen,” legde Kushad uit.
De witte wortel, die veel vitamine C bevat, wordt geraspt waarbij een vluchtige verbinding, allylisothiocyanaat, vrijkomt, die een scherpe smaak heeft.
Vooral die stof werkt volgens het team goed tegen kanker. Het stofje activeert het enzym dat verantwoordelijk is voor het onschadelijk maken van kankerverwekkende moleculen en wordt bovendien voor het grootste deel (90 procent) geabsorbeerd.
Wasabi
De consumptie van mierikswortel wordt ook wel aanbevolen als therapie tegen jicht. De wortel was 3000 jaar geleden al bij de Oude Grieken bekend en wordt veel in Europa toegepast. In Japan is er een sterkere variant, die een vast onderdeel van sushi is onder de naam wasabi.
De volgende keer dat mierikswortel op het menu staat doe je er dus goed aan een hapje mee te eten.
Het onderzoek is gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry.
[ACES]
Ook Interessant:
![]() Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen |
![]() Neusholte problemen natuurlijk oplossen
|
![]() Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!
|
About author
You might also like
Spendeer geen cent meer in Pillen voor hoge bloeddruk of slechte cholesterol. Neem dit voor een week
Veel mensen dealen met een hoog cholesterolgehalte en een hoge bloeddruk als gevolg van hun slechte eetgewoontes. Maar, je moet iets doen, anders wordt uw risico op cardiovasculaire problemen te
Waarom je baking soda met citroen moet gebruiken. Dit is ongelooflijk!
Citroen en zuiveringszout( baking soda)is een krachtige combinatie met een breed scala aan voordelen. Belangrijker nog, het drinken van citroensap en zuiveringszout kan kanker te voorkomen en zelfs helpen in
Ze mengt citroen en cayennepeper met elkaar in een drankje. Dit is waarom!
Een paar jaar geleden, was het citroensap en cayennepeper dieet enorm populair bij beroemdheden als een gewicht-verlies “detox.” Het dieet bestond uit citroen water gezoet met honing en gekruid met