Omdat de grote Social Media sites zoals Facebook, Twitter, etc. in toenemende mate censuur toepassen en gebruikers blokkeren schijnbaar zonder reden anders dan niet welgevallige content zijn wij overgestapt naar Urubin.com. Stap ook over en volg ons daar! Maak u vrij van censuur door Facebook en de rest niet meer te steunen! Klik Hier!

Farro: gezond graan uit Italië
maart 10, 2016 1801 Views

Farro: gezond graan uit Italië

Ken je farro al? Deze graansoort komt uit Italië en werd al door de Romeinen geteeld. Het is een lekkere, gezonde variatie op rijst, bijvoorbeeld in de beroemde Italiaanse risotto.

In Italie zijn ze er trots op: Farro. Het is een graan dat er al in de klassieke oudheid werd geteeld. Voor de Romeinse legioenen was farro echt een basisvoedsel. Nog steeds is het in Umbrië en Toscane de basis voor een stevige regionale soep, waarin ook groenten, bonen en spek worden gebruikt.

Nootachtige smaak

Farro heeft een nootachtige smaak en een stevige ‘bite’. Je kunt het kopen in de natuurvoedingswinkel, in een mediterrane speciaalzaak of in een grote supermarkt. Farro is echt een slow graan: de kooktijd is ongeveer 40 minuten. Die tijd wordt iets korter als je de korrels vooraf een paar uur laat weken in ruim koud water.

Farro klaarmaken

Kook de korrels zoals je zilvervliesrijst kookt. Het is lekker om de farro daarna te gebruiken in bijvoorbeeld een mediterrane maaltijdsalade met tomaat, olijven, feta, komkommer en groene kruiden. Maar je kunt met farro ook een risotto (of een ‘farotto’) maken, bijvoorbeeld met paddenstoelen, knoflook en Parmezaanse kaas. Of gebruik farro in een goed gevulde soep, net zoals ze in Umbrië doen.

In principe kan farro ook worden gemalen tot meel, om brood, koek of pizza van te bakken, maar dat meel is hier nauwelijks te koop. Mocht je een keer in een Italiaanse supermarkt zijn dan vind je het daar als ‘farina di farro’.

Is farro gezond?

Zoals voor veel oude graansoorten geldt, is farro ook familie van spelt en tarwe. Soms worden spelt en farro zelfs met elkaar verward, zoveel lijken ze op elkaar. De  voedingswaarde van farro lijkt ook sterk op tarwe en spelt. Dat betekent dat het ook gluten bevat en daarom niet geschikt is voor mensen metcoeliakie. Wel bevat het minder gluten dan tarwe. Mensen die gevoelig zijn voor gluten, kunnen soms wel farro verdragen. Dat is een kwestie van uitproberen.

Farro is met de hele korrels rijk aan vezels, B-vitamines en ijzer. Een gezonde vervanging dus voor witte rijst of pasta in je Italiaanse maaltijden.

Bron

 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen
op een natuurlijke wijze
Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne,
eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank
middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek,
maar [Lees Verder]

ad2-png

Neusholte problemen natuurlijk oplossen

Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij
verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts
zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder…]

ad3-png

Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!

Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine,
en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven
medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder…]

 

Previous Tien tips voor minder angst
Next Een uurtje op deze fiets geeft je huis genoeg stroom voor 24 uur

About author

You might also like

Algemeen

Handen af van de homeopathie

Een hele tijd geleden schreef ik al een stuk over nieuwe wetgeving in de EU: Homeopathische middelen en homeopathie verboden door bewijslast. We zijn ondertussen een tijdje verder en de

Algemeen

Dit zijn de 6 allergrootste voordelen van een veganistisch leven!

Het is natuurlijk niet voor iedereen weggelegd, maar veganistisch leven is erg gezond voor jezelf en het behouden van deze planeet. Maar het is best heftig om naast vlees ook

Algemeen

“We zijn geschokt”: 85% tampons en hygiëneproducten besmet met giftige onkruidverdelger van Monsanto

Argentijnse wetenschappers hebben sporen van glyfosaat gevonden in 85 procent van de hygiëneproducten voor vrouwen. Glyfosaat is het actieve ingrediënt van de onkruidbestrijder Roundup van landbouwreus Monsanto. Het onderzoek is