Paddenstoelen met bloemkoolroosjes en spinazie recept

Paddenstoelen met bloemkoolroosjes en spinazie recept

Deze schotel van paddenstoelen, bloemkool en spinazie is ideaal te serveren als bijgerecht bij een stukje vlees of vis naar keuze. Je kan er ook voor kiezen om het vegetarisch te houden, paddenstoelen dienen goed als vleesvervanger. Kook er dan circa 30-40 gram quinoa, boekweit of bruine rijst bij. Dit gerecht is rijk aan de mineralen calcium, mangaan, magnesium en seleen. Daarnaast bevat het veel vit C, K en B-vitaminen.

Geschatte voedingswaarde van dit recept:

  • Energie: 240 kcal (calorieën)
  • Koolhydraten: 19,5 gram
    – Vezels:   11,1 gram
    – Suikers: 10 gram
  • Eiwitten: 10,8 gram
  • Vetten: 7,5 gram

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 200 gram paddenstoelenmix
  • 300 gram bloemkool
  • 1 rode ui
  • 1 handvol verse bladspinazie
  • 1 teen knoflook
  • ½ rode chilipeper of 1 tl gedroogde chilivlokken
  • 1 el citroensap
  • Olijfolie- of kokosolie
  • Takje peterselie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze:

  1. Snijd de bloemkool in roosjes en stoom deze in circa 10 minuten beetgaar.
  2. Hak de chilipeper fijn, snipper de ui, pers de knoflook en snijd de paddenstoelen in plakjes.
  3. Verhit een scheut olie in een diepe koekenpan en fruit de ui en chili kort aan. Voeg daarna de paddenstoelen en knoflook toe en bak deze gaar.
  4. Voeg als laatste de gestoomde bloemkool met de spinazie toe en bak deze mee totdat de spinazie geslonken is.
  5. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met een snufje zout en peper.
  6. Maak het gerecht af met gehakte peterselie.

 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen
op een natuurlijke wijze
Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne,
eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank
middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek,
maar [Lees Verder]

ad2-png

Neusholte problemen natuurlijk oplossen

Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij
verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts
zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder…]

ad3-png

Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!

Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine,
en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven
medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder…]

 

Previous Luchtige omelet met kipfilet recept
Next Simpele Griekse quinoasalade recept

About author

You might also like

Gezonde Recepten
Bijgerechten
Gezonde Recepten

Oosterse bietjes

Bieten zijn heel gezond. Weet je nog niet hoe gezond? Lees het dan allemaal hier. Voor wie het al wel weet hebben we een heerlijk bijgerecht opgespoord, dat goed gaat