Bij dit restaurant eet je een driegangenmenu van voedsel dat anders wordt weggekieperd

Bij dit restaurant eet je een driegangenmenu van voedsel dat anders wordt weggekieperd

Kenwell Nature BV Water based supplements

Gekneusde aardappels, kromme komkommers en andere afgedankte etenswaren krijgen een tweede leven bij Instock. Door menu’s samen te stellen op basis van restproducten heeft de restaurantketen sinds de start in 2014 al ruim 200.000 kilo eten gered.

Pieper Bier

Eerder schreven we al hoe je erachter komt of eten écht niet meer goed is en over apps tegen voedselverspilling. Nu komt er dus een fijne optie bij om voedselverspilling tegen te gaan: een driegangenmenu buiten de deur eten.

Instock is het resultaat van Young Ahold, een jaarlijkse innovatiewedstrijd onder werknemers. Het idee won, leidde tot een pop-up en inmiddels drie restaurants. Dagelijks worden onverkochte producten opgehaald bij plaatselijke Albert Heijns en andere producenten. Het gaat om producten die wegens schoonheidsfoutjes of een overschot weggegooid zouden worden, maar nog prima eetbaar zijn. Het levert een creatief wisselend menu op en vaste producten als azijn van fruitresten, Pieper Bier van afgedankte aardappels en Kromkommersoep van, je raadt het al, kromme komkommers.

Grote verandering

Met drie goedlopende vestigingen in Amsterdam, Utrecht en Den Haag laat Instock zien dat er veel animo is voor het concept. Maar om écht verschil te maken op het gebied van voedselverspilling (jaarlijks verdwijnt alleen al in Nederland ruim twee miljard kilo aan eten in de prullenbak) is een transformatie van de horecabranche nodig.

De bedenkers hopen dan ook “vooral te laten zien hoe leuk en lekker je met restproducten kunt koken, en dat andere restaurants en cateraars dat ook meer gaan doen,” vertelt mede-oprichter Selma Seddik aan OneWorld. Daarom gaat de keten de ‘geredde’ producten waar ze mee werken ook aan andere partijen aanbieden. “Veel restaurants en cateraars willen graag duurzamer zijn en zo doen we ze een goed idee aan de hand.”

 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen
op een natuurlijke wijze
Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne,
eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank
middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek,
maar [Lees Verder]

ad2-png

Neusholte problemen natuurlijk oplossen

Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij
verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts
zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder…]

ad3-png

Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!

Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine,
en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven
medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder…]

 

Previous Deze tips verbeteren je bloedsomloop! Je zult je heel snel beter voelen!
Next 7 manieren om van mieren af te komen. Deze heb je waarschijnlijk nog niet geprobeerd

About author

You might also like

Algemeen

“Niet opeten!”: Zo ziet een maaltijd van McDonald’s er na 10 jaar uit

Fastfoodketen McDonald’s doet er alles aan om nieuwe klanten te winnen. In Amerika wordt geëxperimenteerd met onbeperkt frietjes eten en je eigen burger samenstellen. Ook test het bedrijf twee nieuwe

Algemeen

11 Verrassende toepassingen van kokosolie die je versteld laten staan.

De populariteit van kokosolie is de afgelopen jaren enorm gestegen. Ik heb het eens een keer gekocht als alternatief voor het bakken. Echter tegenwoordig gebruik ik het voor hele andere

Algemeen

Man die Kanker versloeg legt uit waarom hij weigert kanker donaties te ondersteunen.

Chris Wark weigerde chemo en versloeg fase 3 kanker op natuurlijke wijze. Hij legt uit waarom hij niet meedoet aan “de race voor de behandeling” of kanker goede doelen steunt.

Open

Online Chat