Feit of fabel: Spinazie mag je niet opnieuw opwarmen
mei 22, 2016 7066 Views

Feit of fabel: Spinazie mag je niet opnieuw opwarmen

Luister naar dit artikel

Er zijn van die huis- tuin- en keukenfeitjes die je braaf accepteert omdat je maar nooit weet of ze echt waar zijn. Liever het zekere voor het onzekere. Zo beweert iedereen dat je spinazie niet nog een keer moet opwarmen als het al een keer in de pan is geweest. Maar wat klopt daar nou eigenlijk van?


Steun Naturotheek: Alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren


Spinazie mag je niet opnieuw opwarmen: Fabel!
Vroeger was het inderdaad niet slim om spinazie nog een keer op te warmen. Dat kwam omdat men toen nog niet de middelen had om de spinazie goed te koelen als er na het eten nog wat over was. In spinazie zit namelijk een stof, nitraat, die door bacteriën omgezet worden in nitriet. Nitriet is slecht voor je. De bacteriën houden van een lauwwarme omgeving, dus het is zaak om je spinazie zo snel mogelijk af te laten koelen en in de koelkast te zetten. Het voedingscentrum geeft als richtlijn dat je spinazie bij 4 graden moet bewaren, en niet langer dan 2 dagen.

Er vindt altijd wel wat nitrietvorming plaats. Daarom is het niet goed om opgewarmde spinazie te geven aan mensen met een zwakke gezondheid, zoals ouderen, zwangere vrouwen of kinderen onder de 6 maanden. Elke keer dat je spinazie opwarmt komt er nitriet bij. Het is dus niet aan te raden om spinazie keer op keer op te warmen. Ook kun je spinazie het beste snel opwarmen. Hoe langer het namelijk lauwwarm blijft in plaats van heet, hoe langer bacterieën de kans hebben om nitriet aan te maken.

Eten laten afkoelen
Spinazie moet dus zo snel mogelijk in de koelkast. Maar het is toch zo dat je eten eerst moet laten afkoelen voordat je het in de koelkast zet? Hoe zit dat dan?

Het klopt dat je eten eerst tot kamertemperatuur moet laten afkoelen voordat je het in de koelkast zet. Dit heeft niets met het eten zelf te maken, maar met de temperatuur in de koelkast. Als je een warme maaltijd bij je andere boodschappen in de koelkast zet, loopt de temperatuur te hoog op en krijgen bacteriën de kans om al je eten te bederven. Daarom moet je zorgen dat je eten flink is afgekoeld voordat je het wegzet.

Dit proces kun je versnellen door het in een bak met ijswater te zetten. Dek de pan of het bord af met aluminiumfolie of huishoudfolie om de bacteriën geen kans te geven. Het voedingscentrum raadt aan om je eten niet langer dat 2 uur buiten de koelkast te laten staan.

Spinazie en vis
Wist je trouwens dat je door de nitraten in spinazie deze groente ook beter niet kan combineren met vis? Als de spinazie met vis of zeevruchten in contact komt, ontstaat er namelijk nitrosamine. Deze stof is kankerverwekkend. Ook andere groenten kunnen een hoog nitraatgehalte hebben. Voorbeelden zijn paksoi, bietjes en andijvie. Op de site van het voedingscentrum kun je de volledige lijst vinden.

Vond je dit artikel nuttig en ga je nu ook weer je spinazie opnieuw opwarmen? Laat het ons weten door een reactie te plaatsen en deel dit artikel met je vrienden op Facebook.

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte natuurgeneesmiddelen niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen BigParma!

Previous Ze smeerde wat castorolie op haar ogen. Toen ik achter de reden kwam. Moest ik het proberen!
Next Ze doet een stukje spons in een klein potje en maakt iets wat ELKE vrouw dagelijks tijd gaat besparen!

You might also like

Algemeen

5 manieren om te stoppen met het absorberen van negatieve energie van anderen

Luister naar dit artikel Met empathie, het vermogen om emoties van andere mensen te herkennen en te voelen, komt het nadeel van ook het lijden en de negativiteit van de

Algemeen

Dit voedingsproduct is het beste middeltje tegen puisten!

Luister naar dit artikel Knoflook is echt de smaakmaker bij heel veel gerechten! Het kan net even dat beetje extra geven.. Wist je dat je knoflook ook kan gebruiken als

Algemeen

Het gif is nu overal

Luister naar dit artikel Microplastics worden nu aangetroffen in de oceanen en in elk levend organisme. Het zit in ons bloed en het is bewezen dat het schadelijk is voor