Gezonde desserts: Karamelperen met geroosterde hazelnoten

Luister naar dit artikel

Een eenvoudige karamelsaus verandert gewone peren in een prachtig dessert.

Porties – 6 porties

Voorbereiding – 15 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Ingrediënten

3 rijpe peren
1 vanilleboon (optioneel)
1/2 kopje hele hazelnoten, geroosterd
vanille-ijs om te serveren
donkere chocoladekrullen (optioneel) voor serveren

Eenvoudige saus

3 el boter
1/4 kopje bruine suiker
2 el Frangelico (Frangelico is een likeur met hazelnootsmaak; je zou het met amaretto of Kahlúa of gewoon vers citroensap kunnen vervangen.)

Instructies

Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F).
Simpele saus: smelt boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Klop de bruine suiker erdoor tot de boter is gesmolten. Haal van het vuur en klop in Frangelico tot een gladde massa.
Schil de peren en snijd ze verticaal doormidden. Gebruik een scheermes en / of meloenballer om de stengels en kernen te verwijderen. Plaats met de gesneden kant naar boven in een 8 x 8-inch ovenschaal. Schep het botermengsel over elke peer. Splijt de vanilleboon (indien gebruikt) in de lengte doormidden en plaats in de pan. Bak 30 minuten of tot de saus bruisend is en de peren zacht. Laat iets afkoelen, maar serveer warm met eenvoudige saus en vanille-ijs.

Recept notities

Voedingsstoffen per portie: 168 calorieën, 10 g eiwit, 10 g vet (2 g verzadigd vet), 11 g koolhydraten. 4 g vezels, 63 mg cholesterol, 258 mg natrium.

Hazelnoten roosteren

Verdeel ze in een enkele laag in een kleine ovenschaal. Bak 5 tot 7 minuten op 230 ° C of tot geurig. Terwijl ze afkoelen, zal hun donkere huid afschilferen.

Hoe chocoladekrullen te maken

Haal een dunschiller langs de zijkant van een chocoladereep.